¿Dónde comprar costillas de cerdo cerca de mí?

La mejor forma depende del gusto, pero suelen asarse al horno, a la parrilla o cocerse a fuego lento para obtener una textura suave y jugosa.

En horno a 180°C suelen tardar de 2 a 2.5 horas; a la parrilla, entre 1.5 y 2 horas, dependiendo del grosor.

Lo ideal es hornearlas a una temperatura baja, alrededor de 160–180°C, para que queden tiernas.

Las salsas barbecue, agridulces, picantes o glaseados de miel y mostaza son populares acompañamientos.

Crudas duran de 2 a 3 días y cocidas entre 3 y 4 días en un envase hermético.

Depende de la receta, pero cocinar el costillar entero suele mantener la jugosidad y sabor.

Sí, acorta el tiempo de cocción y quedan muy tiernas.

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Normalmente se retira la membrana de la parte trasera y se sazonan con sal, pimienta y especias o marinadas al gusto.

Sí, marinarlas durante varias horas o toda la noche le da más sabor y jugosidad.

Cocínelas lentamente y en húmedo, por ejemplo cubriéndolas con papel aluminio en el horno o cociéndolas al vapor antes de asarlas.

Sí, se pueden congelar crudas o cocidas en un recipiente hermético o bolsa para congelar.

La carne debe estar tierna y separarse fácilmente del hueso. La temperatura interna debe ser al menos 71°C.

Cubra con papel aluminio y caliente en el horno a 160°C hasta que estén calientes. También se pueden recalentar en microondas.

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Papas al horno, elote asado, ensalada de col, puré de papas y verduras asadas son excelentes opciones.