¿Dónde comprar tortas de camaron cerca de mí?

Son discos o bolas elaboradas a base de camarón seco molido y huevo, populares en la gastronomía mexicana, especialmente durante la Cuaresma.

Tradicionalmente se sirven en caldillo rojo de chile o en romeritos y suelen acompañarse de arroz o nopales.

En refrigeración, hasta 3 días en un recipiente hermético.

Recalienta en sartén antiadherente a fuego bajo o en horno a 180°C durante 10 minutos.

Guárdalas en refrigeración máximo 24 horas antes de freírlas o cocinarlas.

No es necesario, solo se muele bien antes de mezclar con huevo.

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Si son cocidas, duran hasta 3 días en refrigeración en un recipiente tapado.

Generalmente se fríen en sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por fuera.

Sí, puedes hornearlas a 180°C durante 20 minutos, volteando a la mitad para que queden doradas por ambos lados.

Sí, puedes congelarlas cocidas hasta por 2 meses. Descongela en refrigerador antes de recalentar.

Se recomienda consumirlas calientes, aunque se pueden comer frías si están bien cocidas.

Se recomienda usar aceite vegetal, de canola o maíz para mejor sabor.

Bate muy bien las claras a punto de turrón antes de incorporar el camarón seco.

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Sí, son un platillo tradicionalmente consumido en Cuaresma por ser a base de mariscos.