Onde comprar charque perto de mim?

Charque é carne bovina salgada e desidratada, normalmente utilizada em receitas tradicionais brasileiras.

Não é recomendado consumir charque cru; deve ser cozido para garantir segurança alimentar.

Após aberto, o charque deve ser refrigerado e consumido em até 10 dias.

Quando armazenado em local seco e arejado, pode durar até 6 meses; após aberto, mantenha refrigerado.

Alho, cebola, pimentão, louro e cheiro-verde são ótimos temperos para combinar com charque.

Embora sejam parecidos, charque e carne-seca diferem no processo de salga e teor de umidade.

Sim, utilizar panela de pressão agiliza o cozimento do charque e o deixa mais macio.

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Deixe o charque de molho em água fria por 6 a 12 horas, trocando a água algumas vezes, ou ferva por 10 a 15 minutos e escorra para retirar o excesso de sal.

O charque pode ser usado em pratos como feijão tropeiro, arroz carreteiro, escondidinho e farofas.

Sim, o charque pode ser congelado por até 3 meses, mantendo a qualidade.

Não é obrigatório, mas remover o excesso de gordura pode deixar o prato menos oleoso.

Sim, o charque pode substituir o bacon em diversas receitas, trazendo sabor defumado e salgado.

Corte em cubos ou tiras, dependendo da receita, sempre após dessalgar.

Repita o processo de dessalga ou prolongue o tempo de molho em água fria.

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