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Pastel de feira é um salgado frito típico do Brasil, feito com uma massa fina e crocante, recheada com variados ingredientes.

Aqueça bastante óleo em uma panela funda e frite o pastel até ele ficar dourado e crocante.

Sim, recomenda-se descongelar o pastel por alguns minutos antes de fritar para garantir que o recheio aqueça por igual.

Sim, pastéis crus podem ser congelados e fritos diretamente do congelador, mas pode demorar um pouco mais no óleo.

Sim, basta pincelar um pouco de óleo no pastel e fritar na air fryer até dourar.

A massa fresca pode ser conservada na geladeira por até 3 dias, bem embalada em plástico filme.

Não, geralmente a massa é feita de farinha de trigo que contém glúten.

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Os recheios mais comuns são carne moída, queijo, frango, palmito e pizza.

Sim, é possível assar o pastel, mas ele não ficará tão crocante quanto o frito.

Guarde os pastéis prontos em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno ou air fryer.

Feche bem as bordas, não exagere no recheio e deixe o óleo bem quente antes de colocar o pastel.

O ideal é usar farinha de trigo tradicional, sem fermento.

Os molhos mais populares são o de pimenta, vinagrete ou catchup.

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O pastel de feira brasileiro é feito com uma massa mais fina e crocante, tradicionalmente frito em óleo abundante.