Onde comprar picanha brasileira perto de mim?

A picanha brasileira é um corte de carne bovina muito apreciado no Brasil, especialmente para churrascos, caracterizado pela camada de gordura na parte superior.

O sal grosso é o mais indicado para realçar o sabor da carne sem dessalgar.

O ideal é assar a peça inteira e fatiar somente depois do preparo para manter a suculência.

Guarde em embalagem fechada na geladeira por até 3 dias, ou no congelador por até 3 meses.

Fatie sempre contra as fibras para garantir maior maciez.

Use um termômetro ou pressione levemente: ela deve estar macia, mas firme, e liberar suco rosado.

Farofa, vinagrete, arroz branco e pão de alho são ótimas opções.

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Tempere apenas com sal grosso, coloque a picanha com gordura para cima na grelha e asse em fogo médio até o ponto desejado.

Sim! Asse em forno preaquecido a 220°C, com a gordura para cima, até atingir o ponto desejado.

O ponto mal passado ou ao ponto é o mais recomendado para garantir maciez e sabor.

Não, a gordura é ideal para manter a carne suculenta e macia durante o preparo.

Sim, basta ajustar a temperatura e aproveitar todas as dicas usadas na churrasqueira tradicional.

Não é necessário. Sal grosso é suficiente, mas pode adicionar outros temperos a gosto.

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Sim, basta armazenar em embalagem adequada e consumir em até 3 meses.